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宁德市别称闽东,为福建省的地级市之一,位于福建省东北部的沿海地区,北邻浙江省温州市,南接福州市,西邻南平市,东隔台湾海峡与台湾相望。宁德市山珍海味应有尽有,风味主要还是延续了闽菜的选料精细、刀工严谨、口味清鲜、重汤重味的特点,来到小城宁德,一定要吃些当地的美食才不是白来哦。以下是小编为你整理的宁德特色美食介绍。

城市美食-蕉城宁德市十种特色美食小吃

宁德市八都白鹭洲景点

1.肉菜面

城市美食-蕉城宁德市十种特色美食小吃

福建闽东宁德地区的面食以肉菜面最具特色,名字虽然普通了些,但味道让人回味,久久难忘。巧用鱿鱼干和剁肉末熬制的浓汤,让原本平淡无奇的面条得到了前所未有的升华。肉菜面采用精选手擀面,新鲜猪肉,鱿鱼干,青菜和葱花。面汤经过长时间的熬煮,异香扑鼻,令人垂涎三尺,香甜可口的味道,冲击着味蕾,让人食欲大增。

2.福鼎鸡翅

城市美食-蕉城宁德市十种特色美食小吃

福鼎鸡翅又名蜜汁鸡翅,是福建福鼎一带的名小吃,属于闽菜系。因产于福建福鼎而得名,是早点、夜宵、茶食或席间的点缀。正宗蜜汁鸡翅应该是色泽枣红,甘甜、咸度适中,酥润适口,腴美汁浓,清香鲜美,回味无穷。但小编吃过的某些蜜汁鸡翅卤制时间过长,而导致口感过硬。吃货们要想吃到酥润适口的,还是得来福鼎,慢慢品味刚出锅的蜜汁鸡翅。

3.挂霜芋

城市美食-蕉城宁德市十种特色美食小吃

福鼎特色小吃,选用优质的福鼎芋制作而成。挂霜芋因芋块表面所挂的白糖呈白霜状,故名“挂霜芋”。刚出锅的挂霜芋热气腾腾,香气扑鼻,让人馋涎稍许后炒过的白糖就象霜一样粘在芋条上,外酥里嫩,香气扑鼻,清甜可口。吃的时候在嘴角边轻抿一小口,松松软软地滑入舌中,洁白的小齿细细地磨味着,芋香、甜香、脂香如游龙般在齿颊间环绕。

4.霍童八果糕

城市美食-蕉城宁德市十种特色美食小吃

形状规整、方正的霍童八果糕夹层黑芝麻、花生清晰可见还没开始吃我们就已经闻到了浓郁的黑芝麻香气。它的口感软糯细腻,因为制作时水分控制得很好,所以不会太硬,也不会太软而造成难以成型。夹层的黑芝麻散发着香味,让人回味无穷。宁德人喜欢喝茶,晒着暖暖的太阳、泡上一壶茶,最后再来盘八果糕,下午茶的时光不能更完美了。

5.福鼎肉片

城市美食-蕉城宁德市十种特色美食小吃

鼎肉片是一道由精肉、淀粉等原料制成的菜品,是福建省宁德市一种很有名的地方传统名吃,整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味。 来这里做客的人都要尝一尝福鼎肉片,福鼎肉片一定要加酸、辣才够味,还须加上些许香菜,是可以盛汤前直接加在碗里,或是盛好肉片之后,再往碗里撒点,这样香菜不至于太烂,这时整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味,这才是人间美味,绝对让人流连忘返!

6.屏南米烧兔

城市美食-蕉城宁德市十种特色美食小吃

“米烧兔”是屏南最有特色的美食之一,客人到屏南,必定会尝到这道传统美食。橙黄色的表皮足以激发你的味蕾、闻之浓香扑鼻,米香与兔肉香味完美融合,似乎还带一束山野清香;夹一块入嘴,皮脆而肉质细嫩,甜里溢香,耐人回味。但是随着时间的流逝,已经很少人会在自家用传统方法制作米烧兔,只有在农村乡野才会有人用这种“慢工出细活”的方法烹制一只兔子。

7.魔芋糕

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魔芋糕,宁德市周宁地区传统特色糕点。以魔芋为原料加工而成的一种小吃。 制作时用刀刮掉魔芋芋皮。洗净后用水泡浸几个小时,捞出用甘薯刨 魔芋糕 魔芋糕 刀刨成芋丝,装入蒸笼蒸熟。再把蒸熟的芋丝放入舂米的石臼内舂捣,并不断地加入碱水,直到用手捏芋团既不硬又不粘手为止。再把捣过的芋糊放到沸水中煮数分钟后,凝结成块,然后烹调食用,是减肥人士必备主食。

8.芦叶棕

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芦叶(菅)棕,畲族特色食品。用芦叶包裹经黄碱水泡过数小时的糯米,煮熟悉而成。粽成矩形,约20厘米长,煮熟悉的芦叶粽为浅黄色,既有粘性又不含糊。要在是糯米中掺少许的豌豆或金甲豆、羊胡子豆之类的“豆粽”,更是芬香而不腻,既悦目又别有风味。

9.寿宁米糕

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寿宁米糕,是福建省宁德市寿宁县的地方特色小吃,以大米为主要原料。寿宁米糕主要分为两大类,分别是白糕和菜糕。白糕是用一个铁皮制成的炊具,舀入米浆,用炊具把白糕做成米糕膜后,卷成一团,浇上调配好的汤汁即可食用,是当地人非常喜欢的早点。菜糕是在白糕的基础上,在卷之前把炒制好的菜料放于米糕膜上包裹起来。菜糕所用的菜料有豆芽菜、胡萝卜丝、包菜、豆角、肉丁等。

10.福鼎牛肉丸

城市美食-蕉城宁德市十种特色美食小吃

在福鼎,能跟肉片比肩的就是牛肉丸啦。其实牛肉丸的外形并不像丸子,而是跟肉片类似,它的做法也跟肉片差不多,只是把猪肉换成了牛肉。福鼎牛肉丸充满嚼劲,配上清香味浓的酸辣牛肉汤,令口中充满余香,不禁让人大呼过瘾,食欲大增。

OK,宁德地区的美食就介绍到这里啦!如果大家假期有去福建宁德玩,千万别吃到停不下来哦。

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