福建各市特产有哪些,吃货们看过来,哪些吃过哪些还未知
2020年3月14日
这16种美食喂饱了宁德近三百多万人!别说你没吃过
2020年3月14日

宁德市,别称闽东,素有“海上天湖,佛国仙都,百里画廊”之美誉。这里山海相依,有许多大自然的独特馈赠和劳动人智慧创造的特色美食。今天小编给大家介绍宁德每县市区最知名的特色特产。

​1、福鼎肉片

说到宁德的小吃,就一定要想到福鼎肉片和沙县小吃一样,福鼎肉片是福建省福鼎市一种很有名的汉族传统名吃,福建各地都有福鼎肉片的摊子,福鼎市管阳镇西阳村是福鼎肉片正宗的发祥地,这里的肉味道是最地道的。肉片制作的整体过程都是手工操作的,福鼎肉片是用猪后腿的精肉和地瓜粉用固定比例糅合,再加入各种调料,做成肉泥。煮的时候扣成一条条的肉片,就成了一碗美味的福鼎肉片。吃的时候一定要加足够的米醋和辣椒,这样才够味,深得人们称赞。

宁德市特产可能你都没吃过!

2、蕉城区大黄鱼

蕉城区凭借三都奥独特的地理环境、海洋资源和技术优势,蕉城区已成为全国最大的大黄鱼海水养殖基地和育苗基地,被授予“中国大黄鱼之乡”,是全国渔业科技入户示范工程示范县、全国现代渔业项目实施县,“宁德大黄鱼”注册为国家地理标志证明商标。

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3、福安拌面

福安拌面,拌面起源于福建,广东人称捞面,新疆人称拉条子,福安人则称之为搓面。因为旧时的拌面面条不是用机器制作的,而是用手工搓制的,所以,福安人就给取了个俗名叫“搓面”。其实,拌面之所以叫拌面,是因为烹制拌面的原料除了机面、阳春面、鸡蛋面等面条外,还要用蒜蓉、酱油、味精、香醋、肉末、豆芽、葱花等与之拌匀。福安拌面,是福安一道著名的特色小吃,完全不输给福州、沙县的拌面,福安拌面在闽东同类小吃中可谓一枝独秀,颇具盛名。首先,福安拌面的特色在于它的原材料之一是清一色的机面。这种机面选用精制的面粉,和面时还要加入适量的苏打,也就是纯碱,化学名叫碳酸钠(区别于制作馒头的小苏打碳酸氢钠)。福安的面条师傅俗称苏打为“草”(福安人吃药也俗称“吃草”)。面条中搭配了这种“草”,烹制的拌面吃起来既劲道又脆嫩,完全没有粘齿的感觉;同时苏打还具促进肠胃消化的功能。

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4、福安穆阳线面

穆阳线面是福建福安传统的汉族面食。其生产和加工的历史悠久,可追溯至680年前。数百年来,穆阳线面一直保持着纯手工制作的工艺,经发、捶、挤、搓、拉等九道工序精作而成,不同的季节、不同的天气有着不同的配方。穆阳线面的包装更是蕴含着当地独特的民俗文化,“穆阳线面”地理标志证明商标申注被正式认定地理标志证明商标,穆阳线面是手工拉制,经过太阳晒制而成,不能长期保存,但味道却非常的好,福建闽东一带人几乎都是吃这种晒制而成的线面。

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5、屏南米烧兔

米烧兔是宁德屏南最有特色的土特产之一,米烧兔色香味俱全,表皮油亮,兔肉带有阵阵米香,肉质干结细嫩,表皮又脆又韧。熏烤后的米烧兔加各种调料爆炒,闻到味道就能让人垂涎三尺。

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6、御豆酥

御豆酥是一种糕点式小吃,传统的做法是:将御豆煮熟去皮压碎,与面粉一起揉成面团,而后搓成一个个小圆球入油锅炸黄,捞起待凉,然后用糖加水煮成稠油状后入御豆面球,停火不停翻炒,白糖凝固成粒状附于表面,即成清甜香酥的御豆酥。因御豆酥较为贵重,上市极少,人们所见的御豆酥都是用番薯做的,虽然没有御豆的芳香味,却也清甜可口,备受老幼喜爱。

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